Reflexiones de una Indecisa

 

Hola a todos, para inaugurar mi blog quisiera hablar sobre la Arepa, puesto que me estoy comiendo una  a la vez que escribo, La Arepa, como venezolana que soy me encanta, la amo y pienso que si estubiera en un país extranjero la extrañaría demasiado, la como todos los días al igual que todos los venezolanos (con excepciones muy puntuales),  Por ese escribo este artículo para hablar sobre mi gusto por esta comida venezolanísima, pero también lo hago con el fin de que todos esos venezolanos que viven en el extranjero y que extrañan su arepa de cada día, encuentren aquí una especie de oasis, que les recuerde lo rico de ésta y al mismo tiempo les recuerde su país.Las Arepas, para aquellos que no la conocen, son una suerte de panes hechos con harina de maíz, a las que se le agrega agua y sal, se “amasan” y se les da una forma redonda, se cocinan normalmente en un Budare (son como parrillas de hierro) que se coloca al fuego y en el se dejan cocinar las arepas.  ¿Cómo saber que estan listas? pues cuando les das suaves golpecitos con la mano y suenan como un tambor, eso me decía mi mamá cuando pequeña, y así están listas para comer.

“La arepa es una expresión nacional, en cualquier ciudad de Venezuela puede encontrarse. Su preparación se remonta a nuestros ancestros indígenas, que sembraron, recolectaron y procesaron el maíz. Es el resultado de una masa hecha de maíz cocido y molido, los indígenas, lo molían entre dos piedras lisas y llanas y luego creaban pequeñas bolas que asaban en un “aripo”, (especie de plancha un poquito curva fabricada en barro, que se utiliza para la cocción)” www.venezuelatuya.com. 

Y es que según mi humilde opinión La Arepa debería ser el plato típico de Venezuela, claro que nosotros comemos Pabellón, pero la mayoría come solo arroz y caraota, y ahora con la escasez que hay de arroz en nuestro país,  la arepa ha seguido y nos seguirá  acompañando cada día más.  Y es que los venezolanos no podemos desayunarnos con arroz o espagueti, ese momento, lugar y espacio es para la arepa, que aunque disputa con la empanada y los panes, aún mantiene su superioridad y cerca de los lugares de trabajo, los centros de estudio, las clínicas y muchos otros sitios siempre hay una arepera, y todos los que no tiene tiempo de degustar una arepa en la comodidad de su casa, simplemente la disfrutan en la calle.

Hay muchas clases de arepa, está la arepa de maiz refinado, pero también está la arepa frita, la pelada y la pilada entre otras, además se puede comer casi con todo: Carne Molida, mechada, pollo, queso, jamón, etc, por ejemplo yo tengo 4 hermanos y atodos nos gusta la arepa con diferente acompañamiento, a mi hermano mayor le gusta con perico, a mi hermana mayor le gusta con leche, a mi otra hermana le gusta con caraota, mantequilla y queso, a mi hermano menor le gusta con natilla, a mi mamá le gusta con chicharron, a mi papá le gusta la arepa pelada con pescado salado o ensalada de aguacate, y por último a mi me encanta con suero y queso.  La arepa es definitivamente el pan de cada día del venezolano es irremplazable.     

 Para finalizar, me gustaría contar algo que me ocurrió hace unos días.  Una de mis mejores amigas fue a mi casa y mi mamá había hecho arepas con carne mechada, entonces yo le di una y me estaba comiendo la mía, cuando ella me dice si quieres te puedes comer la mía también y yo no aguante la risa (me rio de todo como muchos vernezolanos) y le pregunté ¡Por qué no quieres?, entonces ella me dijo: es que como en mi casa no hubo pasta ni arroz la semana pasada,  pasamos toda la semana comiendo arepa con todo y ya quiero otra cosa.   

 Espero que les guste esta primera entrada (creo que me extendí un poco), Saludos!